В 2022 году две трети россиян стали чаще покупать консервы. Причем каждый пятый житель России увеличил покупки консервов примерно на треть. По данным опроса, 32% опрошенных россиян рассказали, что готовят блюда с тушенкой 1-2 раза в месяц, а 16% – по 3-4 раза в месяц.
В этой статье мы расскажем как выбрать самую качественную тушенку, как не попасться на уловки производителей и сэкономить при покупке.
Правило №1. Название
По названию тушенки уже можно сделать вывод о ее качестве. Если тушенка изготовлена по ГОСТу, то в ее названии будет только “тушеная говядина”, “тушеная свинина” или “тушеная оленина”. Все дополнения к названию, например, “тушеная говядина для завтрака”, “походная”, “ГОСТовская”, свидетельствуют о том, что тушенка сделана по ТУ.
! Кстати, в названии тушенки не может быть самого слова “тушенка”, потому что это не предусмотрено ГОСТом.
Правило №2. Состав
При выборе тушенки важно внимательно изучать состав. Если вы увидели рядом с названием тушенки слово “ГОСТ”, не спешите покупать такой продукт – вполне возможно, что речь идет только о самой банке, которая выполнена по ГОСТу, а не о ее содержимом.
!Состав идеальной тушенки по ГОСТу: мясо и специи.
Мясо в банках должны быть крупными кусочками произвольной формы без соединительной ткани. Важно, что в банке с тушеной говядиной, тушеной свининой и тушеной олениной может встречаться жир. А вот желе – нет. Если при остывании бульон из банки превращается в желе, значит, производитель добавил загуститель.
Правило №3. Цена
Банка качественной мясной тушенки не может стоить дешевле куска мяса. Если вы видите на полке тушенку за 50 рублей, то мяса в банке вы вряд ли увидите. Средняя цена тушенки, изготовленной по ГОСТу, 250-350 рублей.
Однако сэкономить на покупке мясной тушенки можно. Например, заказать тушеную говядину тушеную свинину и тушеную оленину со скидками на маркетплейсах.
Правило №4. Производитель
Выбирать лучше тех производителей, чьи предприятия расположены в регионах, где традиционно развито животноводство. Например, Бурятия, Башкирия, Алтайский край, Курганская и Оренбургская области.
Отдавать предпочтение лучше проверенным производителям, которые работают на рынке уже не первый год. Например, одно из известнейших мясных производств в России – Курганский мясокомбинат “Стандарт”. Предприятие уже более 100 лет держит марку качества. Это бренду доверяют сотни тысяч человек.
Правило №5. Консистенция
Хорошая тушеная говядина/свинина/оленина будет волокнистой и мягкой, мясные кусочки должны легко отделяться друг от друга. Цвет говядины и оленины коричневый, свинины – светло-розовый. При это очень яркое мясо с неестественным красным оттенком может говорить о том, что в консервы добавили краситель.
Бульон может быть чуть мутноват, но без осадка. Его оттенок может быть от желтоватого до светло-коричневого. Жир, если он все-таки есть, должен быть светлым или чуть желтоватым. Коричневый оттенок жира сигнализирует о том, что тушенка испортилась.
Выбирайте тушенку, следуя нашим простым правилам. Узнайте, какая тушенка считается лучшей в России и что можно приготовить из самой обычной тушенки.
