Top.Mail.Ru
Как приготовить тушенку из утки? 5 самых вкусных рецептов без автоклава

Приготовить тушенку из утки в домашних условиях без автоклава можно практически так же как тушенку из свинины или говядины: вам пригодится качественное мясо, специи, стерилизованные банки и несколько часов свободного времени.

Подготовка ингредиентов:

  • Выберите утку, которая подходит для приготовления тушёнки. Это может быть целая утка или отдельные части, такие как грудка, окорочка или крылья.
  • Очистите утку от лишних частей: перьев, жира и костей.
  • Нарежьте утку на небольшие кусочки.

Приготовление:

  • Поместите утку в кастрюлю или казан и добавьте небольшое количество воды.
  • Доведите утку до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 2–3 часов.
  • Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.

Стерилизация:

  • Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой. Уровень воды должен быть на 2–3 см выше крышек банок.
  • Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15–20 минут.

Консервирование:

  • Подготовьте банки для консервирования. Они должны быть чистыми и стерилизованными.1
  • Разложите тушёную утку по банкам, оставляя небольшое пространство сверху.
  • Залейте банки кипящим бульоном, который образовался во время тушения.
  • Закройте банки крышками.

Охлаждение и хранение:

  • После стерилизации дайте банкам остыть.
  • Храните тушёнку в прохладном и тёмном месте.
Дополнительные советы по приготовлению тушёнки:
1. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить в тушёнку лук, морковь, чеснок или другие овощи.
2. Используйте только свежие и качественные ингредиенты.
3. Соблюдайте правила гигиены и безопасности при работе с продуктами.

5 способов приготовить домашнюю тушенку из утки:

Классическая тушенка из утки:

  • Нарежьте утку на куски.
  • Обжарьте куски утки на сковороде до золотистой корочки.
  • Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок.
  • Залейте бульоном, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.
  • Поместите тушеную утку в стерилизованные банки, закрутите их.
  • Поставьте банки остывать в темное, прохладное место.

    Тушенка из утки с фруктами:

    • Приготовьте утку как в классическом рецепте.
    • Добавьте кусочки фруктов, таких как яблоки или курага, для сладкого оттенка.
    • Подавайте тушенку с фруктами для необычного вкуса.

    Тушенка из утки с красным вином:

    • Приготовьте утку как в классическом рецепте.
    • Добавьте красное вино для богатства вкуса и аромата.
    • Тушите утку до готовности в сочетании с вином.

    Тушенка из утки с грибами:

    • Приготовьте утку как в классическом рецепте.
    • Добавьте грибы (например, шампиньоны или лисички) для насыщенного вкуса.
    • Тушите утку вместе с грибами до готовности.

    Тушенка из утки с пряностями:

    • Приготовьте утку как в классическом рецепте.
    • Добавьте пряности по вашему вкусу, такие как лавровый лист, тимьян, розмарин и др.
    • Тушите утку с пряностями для насыщенного аромата и вкуса.
    Наверх