На приготовление супа с мясом, как правило, уходит несколько часов. Большую часть времени отнимает варка бульона. Однако есть способ приготовить суп с мясом быстро и просто – суп с тушенкой.
Тушеное мясо сочное и ароматное, а зажарка на жире из тушенки получается особенно золотистой и вкусной. Приготовить суп с тушенкой можно всего за 20-30 минут. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный суп с тушенкой из говядины и свинины.
Перед началом приготовления супа с тушенкой нужно знать простые правила:
Правило №1 – выбирайте свиную и говяжью тушенку проверенного производителя. Тушеное мясо должно быть изготовлено по ГОСТу.
Правило №2 – пассеруйте овощи не на масле, а на жире из банки с тушенкой. Так зажарка получится более ароматной и золотистой.
Правило №3 – после приготовления дайте супу немного “отдохнуть”. Это нужно для того, чтобы вкусы всех ингредиентов соединились и раскрылись. Но важно плотно не закрывать кастрюлю крышкой.
Правило №4 – при подаче украсьте суп с тушенкой свежей зеленью. Так ваш суп станет еще ароматнее.
Рецепт простого супа с тушенкой и картошкой
Ингредиенты:
- Картофель – 7 шт.
- Тушенка – 250 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Соль и зелень по вкусу.
Как приготовить?
- Картофель помойте щеткой и почистите. В кастрюлю налейте воду и подсолите. Поставьте на умеренный огонь. В кипящую воду закиньте картошку и варите до полуготовности.
- В кипящий картофель добавьте тушенку. После вторичного закипания готовьте 15 минут.
- Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Лук можно нарезать кубиком или полукольцами. Овощи пассеруйте на жире из банки с тушенкой.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченные помидоры. Томите зажарку 5-7 минут, после чего переложите ее в суп. Уменьшите нагрев. Сбалансируйте по вкусу. Варите еще минут 5.
Рецепт быстрого супа с тушенкой и рисом
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Тушенка говяжья – 1 банка.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Рис – 60 гр.
- Перец болгарский – 0,5 шт.
- Соль – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
- Лист лавровый – по вкусу.
Как приготовить?
- Овощи помойте, почистите и нарежьте кубиком. Рис хорошо промойте под струей воды (промывать нужно до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной).
- Переложите рис в кастрюлю и сварите его до полуготовности.
- Говяжью тушенку переложите на раскаленную сковородку. Прогрейте до полного растворения жира, после чего добавьте нарезанные овощи.
- Картошку добавьте в кастрюлю к рису и дождитесь закипания.
- Когда вода закипит, переложите зажарку в кастрюлю к рису и картофелю. Как только содержимое закипит, уменьшите нагрев. Сбалансируйте вкус солью и лавровым листом и варите еще 5 минут.
Гречневый суп с тушенкой
Ингредиенты:
- Свиная тушенка – 300 гр.
- Гречка – 150 гр.
- Картофель – 3 шт. (средние)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Как приготовить?
- Лук и морковь нужно измельчить и обжарить на свином жире из банки с тушенкой.
- После того как лук и морковь приобретут золотистый оттенок в сковороду необходимо добавить либо протертые, либо хорошо измельченные томаты.
- Картошку также необходимо измельчить, а после добавить в кастрюлю вместе с гречкой. Довести до кипения и убавить огонь. А после варить еще 15 минут.
- Затем к картошке и гречке необходимо добавить тушенку с овощами. И варить еще около 10 минут.
