Консервированное мясо в банке — незаменимый помощник на кухне. С ним можно приготовить обед или ужин всего за 15 минут или взять с собой на природу. Но бывает так, что при приготовлении тушенки в домашних условиях крышки деформируются. В этой статье мы расскажем, почему банки с тушенкой иногда вздуваются, можно ли переварить такую тушенку и что делать, если тушенка вздулась?
Почему тушенка вздувается?
Тушенка может вздуваться по нескольким причинам:
- Исходный продукт, например, свинина или говядина, были слишком холодными.
- При консервации использовались некачественные крышки.
- При закатывании банок были допущены нарушения.
- Банки с мясом перед закладкой не были прогреты.
- В банке остались бактерии.
Определить точную причину вздутия банок с тушенкой, практически невозможно. Хотя это принципиально важно, ведь заменить испорченную крышку можно легко, а вот использовать в пищу тушенку, где уже начали размножаться бактерии, ни в коем случае нельзя.
Как спасти тушенку, если она вздулась?
Если вздутие произошло сразу после закатки, то имеет смысл спасти продукт. Для этого вскройте тушенку, закатайте банки еще раз как можно плотнее и снова простерелизуйте (не менее одного часа).
Переваренную тушенку в дальнейшем лучше использовать для супов и вторых блюд.
Чтобы избежать проблем с тушенкой, рекомендуем вам попробовать «Myaso в банке». В линейке есть говядина, свинина, оленина и готовые вторые блюда: гуляш и бефстроганов.
